Lounge

С миру по мясу

Несмотря на то, что приверженцев здоровой пищи в мире с каждым годом становится все больше, рестораны не спешат вычеркивать «мясную тарелку» из меню. И правильно! В заведениях этнической направленности подобный тип закуски представляет большой интерес.

Итальянская душа ароматного сыра

На сырной карте Европы ярче всего выделяются две страны — Франция и Италия. И если французские сыры во всем их многообразии можно встретить в ресторанах и гастрономических бутиках по всему миру, то за итальянскими в большинстве случаев нужно ехать на Апеннинский полуостров.

Винная жемчужина испанской короны

В России неоднозначно относятся к испанскому вину. Кто-то хвалит его за неповторимый темперамент, за яркий вкус и восхитительный аромат. Кто-то придирается к нему за излишнюю навязчивость, за горделивый дух и за суровый нрав. Мнения иногда разделяются чересчур кардинально. Но приятно то, что среди тех, кому довелось пробовать великие испанские вина, равнодушных нет.

Закусочный калейдоскоп

У закусок в этногастрономических культурах планеты Земля различная роль. В Испании они сопровождают алкогольные напитки, в Англии — чай. В Швеции помогают вкусно и полезно скоротать время в ожидании горячего, на Кипре знакомят с традициями национальной кухни.

Маркиз Бешамель и его любимый соус

Соус — отличное средство замаскировать недостатки блюда, легкий способ придать грубому пресному продукту изысканные вкус и аромат и хорошая возможность прославить свое имя на весь мир. Соусы присутствуют во всех кухнях мира, но только во французской они имеют наивысшую степень важности.

Братство по вкусу

Старейшее в мире гастрономическое общество Chaine des Rotisseurs было основано в 1248 году королем Людовиком XI. В 1789 году во время Французской революции Гильдия гастрономов прекратила существование и возродилась лишь в середине XX века. Сегодня Chaine des Rotisseurs объединяет свыше 90 тысяч профессионалов и любителей гастрономии, проживающих в 200 странах мира. Недавно в их число вошла и Россия.

Копирование, перепечатка и цитирование материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции. Администрация не несет ответственности за содержание сайтов или страниц, ссылки на которые имеются на данном Сайте.

Май 2012

Афиша